Пряники - Форум НАШИ ЙОРКИ И ИХ ДРУЗЬЯ

Понедельник, 10.02.2025, 10:18

Главная | Регистрация | Вход

Меню сайта

Последние темы форума

Cтихи о собаках (213)

[Статьи]

Домашние цветочки (1293)

[Болтушка]

Встречаем Новый 2025 Год ! (3)

[Болтушка]

25 января - Татьянин день!!! (18)

[Праздники]

Рождественские и Новогодние поздравления! (262)

[Праздники]

Поиск

Наш опрос

Мини-чат

Друзья сайта

Cтатистика

Пряники - Форум НАШИ ЙОРКИ И ИХ ДРУЗЬЯ

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 4 1 2 3 4 »
Модератор форума: Регина, ДашаСпб

Пряники

Регина

Дата: Четверг, 13.10.2016, 08:58 | Сообщение # 1

Viр

Группа: Модераторы

Сообщений: 21558

Страна: Литва

Город: ***

Статус: Offline

Все с детства мы любим пряники Пряник – это сладкое кондитерское изделие в которое добавляют орехи, мед, изюм, повидло

Раньше пряник считался символом праздника, хотя и делали его не только в праздничные дни. С давних времен осталось в городах традиционное производство пряников, до сих пор знамениты тульские пряники г. Тула, городецкие пряники из г. Городец, архангельские козули и вяземские пряники г. Вязьма.

https://m.youtube.com/watch?v=

Рождественские пряники рецепт, изготовление, видео

https://m.youtube.com/watch?v=_Ha_1KrL9yA

Мастер класс по выпечке и росписи пряника
https://m.youtube.com/watch?v=ErT9yVgcsgc

Ириха

Дата: Четверг, 10.11.2016, 16:33 | Сообщение # 2

Участник

Группа: Проверенные

Сообщений: 465

Город: Мирный

Статус: Offline

Решила показать вам свои пряники....

Готовимся к Новому году!

Деткам в школу

Прикрепления: 8343626.jpg (107.0 Kb) · 8019344.jpg (50.5 Kb)

Яша

Дата: Четверг, 10.11.2016, 17:03 | Сообщение # 3

Ветеран

Группа: Пользователи

Сообщений: 5177

Страна: Российская Федерация

Статус: Offline

Ириха, ой, какая ты молодец!!! Все умеешь...

jertvasi

Дата: Четверг, 10.11.2016, 17:33 | Сообщение # 4

Любитель

Группа: Проверенные

Сообщений: 753

Страна: Беларусь

Город: Minsk

Статус: Offline

Ириха, какие красивые!!!

Yanikk

Дата: Четверг, 10.11.2016, 17:49 | Сообщение # 5

Задержавшийся

Группа: Проверенные

Сообщений: 193

Страна: Российская Федерация

Город: Москва

Статус: Offline

Ириха, очень и очень симпатично!

Ольга-Стефания

Дата: Четверг, 10.11.2016, 17:57 | Сообщение # 6

Житель

Группа: Проверенные

Сообщений: 939

Город: Minsk

Статус: Offline

Ириха, Какая красота вкусная!!!!

Ириха

Дата: Четверг, 10.11.2016, 19:07 | Сообщение # 7

Участник

Группа: Проверенные

Сообщений: 465

Город: Мирный

Статус: Offline

Яша, jertvasi, Ольга-Стефания, Спасибо девочки smile

Регина

Дата: Пятница, 11.11.2016, 15:53 | Сообщение # 8

Viр

Группа: Модераторы

Сообщений: 21558

Страна: Литва

Город: ***

Статус: Offline

Ириха, молодец, красиво получилось и не сомневаюсь вкусно !

Рецепты сахарной глазури

Ванильная глазурь

Ингредиенты:
- сахарная пудра - 0,5 ст
- молоко - 1 ч.л.
- соль - щепотка
- сливочное масло - 1 ч.л.
- ванилин - 1 уп.

Приготовление:
Растопите масло и добавьте остальные ингредиенты. Мешайте до кремообразного состояния. Масло растапливаем в сотейнике, добавляем к нему молоко и соль, растворяем сахарную пудру. Все перемешиваем до консистенции сметаны или крема. В готовую глазурь кладем ванилин. Если масса получается слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой – сахарной пудры.

Заварная глазурь

Ингредиенты:
- сахар - 1 ст.
- яичные белки - 4 шт.

Приготовление:
Организуем водяную баню. Белки выливаем в мисочку, добавляем к ним сахар и взбиваем на водяной бане пять минут. После этого глазурь внимаем с огня и продолжаем взбивать еще пять-семь минут

Карамельная глазурь

Ингредиенты:
- коричневый сахар - 0,5 ст.
- сахарная пудра - 1 ст.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- молоко - 3 ст. л.
- ванилин - 1 уп.

Приготовление:
Масло растапливаем в сотейнике (кастрюльке), выливаем в него молоко и растворяем коричневый сахар. Даем закипеть и кипятим одну минуту. Сахарно-масляную смесь снимаем с огня и добавляем половину стакана сахарной пудры. Хорошо взбиваем, охлаждаем, кладем ваниль и оставшуюся пудру. Взбиваем еще раз до получения готовой глазури

Лимонная глазурь

Ингредиенты:
- сахарная пудра - 3 ст.
- сливочное масло - 100 г.
- лимонный сок - 2 ст.л.

Приготовление:
Масло, свежевыжатый лимонный сок и сахарную пудру смешиваем и тщательно взбиваем до пышности. При необходимости добавляем еще немного сока или пудры.

Апельсиновая глазурь

Ингредиенты:
- сахарная пудра - 0,8 ст.
- апельсиновый сок - 3-4 ст.л.

Приготовление:
Выливаем свежевыжатый сок в кастрюльку и постепенно добавляем к нему сахарную пудру, а не наоборот. Перемешиваем пудру с апельсиновым соком, подсыпая ее до нужной консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке.

Сливочная глазурь

Ингредиенты:
- сахарная пудра - 2 ст.
- жирные сливки - 0,5 ст.
- сливочное масло - 1 ст.л
- ванилин

Приготовление:

Сливки выливаем в кастрюльку, кладем туда же масло и нагреваем все на среднем огне, пока масло не растопится. Затем в горячие сливки высыпаем сахарную пудру, добавляем ванилин и взбиваем все миксером. Взбиваем до полного остывания глазури и густой и однородной консистенции

Профессиональная цветная глазурь

Ингредиенты:
- сахарная пудра - 1 ст.
- молоко - 2 ч.л.
- сахарный сироп - 2 ч.л.
- миндальный экстракт - 0,4 ч.л.
- пищевые красители

Приготовление:
Сахарную пудру смешиваем с молоком до состояния мягкой пасты. Затем добавляем к ней сахарный сироп (кукурузный или инвертный) и ароматизатор и начинаем взбивать, пока глазурь не сделается блестящей и гладкой. Раскладываем глазурь по чашечкам и добавляем в каждую чашку нужный краситель. Чем больше красителя положим, тем насыщеннее и ярче получится цвет. Для глазирования печенья обмакиваем его в цветную глазурь или намазываем ее кисточкой. Для рисования выкладываем глазурь в кондитерский шприц и наносим цветные рисунки на торт или печенье
Рецепты взяты из интернета

nkviburnum

Дата: Пятница, 11.11.2016, 22:30 | Сообщение # 9