|
| Четверг, 06.02.2025, 03:15 | Главная | Регистрация | Вход |
|
|
Алма-Ата. Казахстан. Южная столица. - Страница 6 - Форум НАШИ ЙОРКИ И ИХ ДРУЗЬЯ
|
Алма-Ата. Казахстан. Южная столица.
|
|
| Стася | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 16:40 | Сообщение # 76 |
 Любитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 608
Страна: Казахстан
Город: Almaty
Статус: Offline
| Наурыз - это день возрождения природы, пробуждения ее ото сна. Это очень символичный праздник и соответственно с Наурызом связано множество традиций и обычаев. Наурызом у казахов называется не только сам праздник, но и весь месяц март. Детей рожденных в этот месяц принято было называть именами , производными от слова "Наурыз", например мальчиков - Наурызбай или Наурызбек, а девочек - Наурыз или Наурызгуль и т.д.
По мифологическим представлениям казахов накануне дня праздника Наурыз по земле ходит счастье, поэтому ночь, накануне праздника называли ночью счастья, то есть Наурыз это день прихода на землю добра, света, когда расцветают цветы, начинают петь птицы, степь покрывается сочной зеленой травой, начинают течь ручьи, на Землю спускается Новый год. Наурыз - это день, когда на земле устанавливается добро.
Поэтому и к встрече Нового года казахи относились очень ответственно, начинали готовиться к нему заранее, приводили в порядок хозяйство, расчищали арыки, убирали жилище, одевали чистую нарядную одежду, готовили богатый стол, а в знак пожелания урожая, изобилия, дождя, молока, все емкости в жилище наполняли молоком, ключевой водой, айраном и зерном. Ведь согласно приметам , как встретишь год, так его и проведешь. Как говорили старики, когда Наурыз входит в дом, все болезни и неудачи должны обходить его стороной. В день празднования Наурыза все старались быть в добром расположении духа, при встрече заключали друг друга в объятья, высказывали самые добрые пожелания, чтобы все беды и несчастья обходили их стороной.
В дни празднования Наурыза готовилось много еды, символизирующей достаток и изобилие. В полдень на установленном месте резали быка и готовили особое мясное блюдо "бель котерер", что в переводе означает "выпрямляющий стан". Согласно представлениям казахов, бык считался одним из самых сильных животных, и пища из него давала людям силу и выносливость.
Праздничный дастархан накрывался в каждом жилище. До и после трапезы мулла читал молитвы в честь предков. Затем старший по возрасту давал благословение (бата) на то, чтобы год был благополучным.
Главным угощением на праздничном дастархане было блюдо "Наурыз коже". Наурыз коже - это ритуальное блюдо, похлебка, включающая в себя семь компонентов: воду, мясо, соль жир, муку, злаки и молоко. Цифра семь сама по себе имеет сакральный характер у казахов. Семь компонентов наурыз коже означали семь элементов жизни. Огромный котел для наурыз коже символизировал единство.
Праздник Наурыз всегда сопровождался массовым весельем. Молодежь собиралась у качелей - алтыбакан. Все пели, танцевали, играли в национальные игры. На Наурыз часто устраивались соревнования между юношами в борьбе, или скачках. Иногда юноши соревновались в умении держаться в седле с девушками. Также на Наурыз устраивались айтысы, где в своем мастерстве соревновались акыны - поэты-певцы-импровизаторы.
|
| |
| |
| Стася | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 16:41 | Сообщение # 77 |
|
Любитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 608
Страна: Казахстан
Город: Almaty
Статус: Offline
| 
|
| |
| |
| Стася | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 16:42 | Сообщение # 78 |
|
Любитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 608
Страна: Казахстан
Город: Almaty
Статус: Offline
| 
|
| |
| |
| Стася | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 16:43 | Сообщение # 79 |
|
Любитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 608
Страна: Казахстан
Город: Almaty
Статус: Offline
|  
|
| |
| |
| nkviburnum | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 18:00 | Сообщение # 80 |
 Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 4788
Статус: Offline
| Стася,
Как интересно ! 
|
| |
| |
| КорМар | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 18:01 | Сообщение # 81 |
 Йоркоман
Группа: Проверенные
Сообщений: 2341
Город: Санкт-Петербург
Статус: Offline
| Стася, спасибо за рассказ и показ  Красиво и интересно!
|
| |
| |
| Стася | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 18:41 | Сообщение # 82 |
|
Любитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 608
Страна: Казахстан
Город: Almaty
Статус: Offline
| КорМар, nkviburnum, у нас сегодня Наурыз)) Наурыз кутты болсын!! Отдыхаем 5 дней)) еще как раз тепло очень. Народу ужас как много, сейчас салют на Площади, мы с мужем и Ди ездили издалека смотреть, сын на даче отдыхает. В общем праздник)) я люблю наурыз , как то прям знаешь - весна пришла! Чуть позже загружу фото бешпармака. Что то радикал не пашет у меня
|
| |
| |
| Стася | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 19:48 | Сообщение # 83 |
|
Любитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 608
Страна: Казахстан
Город: Almaty
Статус: Offline
| 
|
| |
| |
| Яша | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 20:43 | Сообщение # 84 |
 Ветеран
Группа: Пользователи
Сообщений: 5177
Страна: Российская Федерация
Статус: Offline
| Стася, так с праздником тебя!!!
А баранинка хороша!!! У меня тоже сегодня она...
|
| |
| |
| Стася | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 21:16 | Сообщение # 85 |
|
Любитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 608
Страна: Казахстан
Город: Almaty
Статус: Offline
| Яша, мы делали с конины и говядины, я баранину не оч люблю, для беша ее надо вялить, а это 3 дня , мне что то лень))) взяла говядину и конину и казы))) но правильно, конечно, еще и баранину. Просто, когда ее варишь, запах не очень ))) муж не любит)) по этому мы без нее . А еще я делаю беш с курицы, это лайт вариант , когда надо быстро и вкусно)))
|
| |
| |
| nkviburnum | Дата: Воскресенье, 22.03.2015, 21:45 | Сообщение # 86 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 4788
Статус: Offline
| Стася,
Как аппетитно выглядит !
|
| |
| |
| Черёмуха | Дата: Понедельник, 23.03.2015, 02:46 | Сообщение # 87 |
 Житель
Группа: Новая группа
Сообщений: 906
Страна: Российская Федерация
Город: Москва
Статус: Offline
| Стася, спасибо за такую красоту! Ты живёшь просто в Раю! Смотрю и не могу налюбоваться! Настоящая Сказочная страна!!!!! Какой ваш Народ!!! Так хранят обычаи и передают всё это подрастающему поколению! Молодцы!!!!!
|
| |
| |
| Стася | Дата: Понедельник, 23.03.2015, 07:08 | Сообщение # 88 |
|
Любитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 608
Страна: Казахстан
Город: Almaty
Статус: Offline
| Черёмуха, спасибо большое за теплые слова,у нас дружный народ , конечно, бывают и исключения, но в семье не без урода, так говорится. Казахи татары уйгуры любят наше Рождество. А как они любят нашу пасху- словами не передать. Мы с мамой печем куличи не только для себя, но и для наших друзей - казахов и уйгуров. Уже много лет традиция - на пасху все к нам приезжают . Мы раздаем куличи))) сейчас одна из маминых подруг умерла, к сожалению, но вот уже два года ездят ее детки с внуками. Вот так и живем)) Один минус- землятресение!! У нас оно очень часто. Только из за этого хочется уехать. 
Сообщение отредактировал Стася - Понедельник, 23.03.2015, 07:09 |
| |
| |
| Регина | Дата: Понедельник, 23.03.2015, 09:38 | Сообщение # 89 |
 Viр
Группа: Модераторы
Сообщений: 21557
Страна: Литва
Город: ***
Статус: Offline
| Стася,
Красота!!! Спасибо за фото , интересно смотреть и читать
С праздником !!!!
|
| |
| |
| Яша | Дата: Понедельник, 23.03.2015, 12:58 | Сообщение # 90 |
|
Ветеран
Группа: Пользователи
Сообщений: 5177
Страна: Российская Федерация
Статус: Offline
| Стася, а я конину не люблю... Один раз увидела желтый жир на ней...
С тех пор не люблю...
|
| |
| |
|
 |  |
