НАШИ ЙОРКИ И ИХ ДРУЗЬЯ

Добавлено (26.05.2011, 23:33)
---------------------------------------------
Ингредиенты:
3 стейка кеты,
100 г риса,
2 ст. ложки консервированного горошка,
50 г сыра,
1 ст. ложка сливочного масла,
200 г брокколи или цветной капусты,
1 морковь,
1/2 ч. ложки приправы лимонный перец,
соль по-вкусу.

Приготовление:
Рис промыть и переложить в специальный отдел пароварки. Посолить. Рыбу промыть, посолить и натереть лимонным перцем. Дать постоять 30
минут.
Выложить во второй отсек.
В третий можно положить морковь, порезанную кружочками, брокколи и цветную капусту.
Налить воды в пароварку и готовить 30 минут. Готовый рис выложить в миску заправить сливочным маслом, добавить тертый сыр и консервированный горошек.
Перемешать рис, горошек и сыр.
Выложить на тарелку рыбку, рис и овощи. Украсить долькой лимона.

Добавлено (26.05.2011, 23:40)
---------------------------------------------
Если же случилось так, что у вас еще нет пароварки, и вы только задумываетесь о приобретении, то вот масса аргументов «за».

Во-первых, сразу откиньте стереотип, что пища на пару — удел язвенников и вегетарианцев. На самом деле приготовленные блюда получаются не пресными и сухими, как это может показаться при взгляде на все эти поддончики и мисочки. К тому же готовить в ней можно не только овощи, но и омлеты, и пудинги, и каши, и десерты. Рыба и птица получаются особенно хорошо, впитывают больше ароматов от трав и специй, на которых они готовятся.

Во-вторых, еда на пару — вещь приятная и полезная, что в нашей жизни бывает редко. Продукты не имеют прямого контакта с жидкостью, поэтому остаются и сочными, и полными полезных веществ. Отваривание овощей снижает содержание витамина С почти на 70%, в то время как приготовление на пару — только на 40%. К тому же не требуется никакого масла, что снижает калорийность всех блюд. Если вы пользуетесь пароваркой, то можете не опасаться: ничто не сбежит, не подгорит, не пересушится. Даже если вы забудете выключить пароварку перед уходом из дома, ничего страшного не случится — когда истечет установленное время или испарится вся вода, прибор выключится автоматически.

Если на вашей кухне мало места, используйте вертикальную многоуровневую пароварку. Вы можете поставить от двух уровней до восьми, изобретая столько разных комбинаций и ароматов, на сколько хватит фантазии. При этом не забывайте учитывать различное время тепловой обработки продуктов — то, что готовится долго, следует поместить в нижнюю паровую корзину, а быстро варящееся — в верхнюю. Рыбу, мясо и другие сочные продукты лучше класть на нижний уровень, так как с них Может капать влага.

Пароварку можно использовать не только в кулинарных целях. Например, в пароварке вы можете размораживать продукты, стерилизовать детские бутылочки или просто быстро разогреть еду. Кстати, последнее будет намного полезнее для организма, чем в микроволновке, так как вы не подвергаетесь воздействию электромагнитного излучения. В этом нехитром устройстве все функционально и удобно. Пароварку очень легко мыть, так как пища, которую вы в них готовите, практически не пристает ко дну и стенкам паровых корзин. Даже кипящий бульон, получаемый в пароварке, можно не выливать в раковину, а использовать по назначению: подавать как подливку или соус, перемешав с соками, стекающими вниз миски. Добавление вина, трав или лимонной цедры в кипящий бульон придаст особый вкус блюду, которое готовится сверху

Добавлено (26.05.2011, 23:45)
---------------------------------------------
Нашла вот в интернете рецепты
Пельмени в пароварке

пельмени в пароварке Состав: 200 гр. свинины, 200 гр. говядины, 1 луковица, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 3-4 ст. ложки сметаны, перец, соль, зеленый лук, петрушка.

Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте в фарш 1-2 ст. ложки воды, перец, соль и все хорошо перемешайте. В муку влейте 0,25 стакана воды, яйцо, соль и замесите тесто. Раскатайте тесто тонким пластом и вырежите кружочки. Положите на каждый по шарику фарша и края залепите. Положите пельмени в пароварку и готовьте 10-15 минут. Выложите готовые пельмени на блюдо и полейте их растопленным маслом (или сметаной) и пыпьте рубленной зеленью.

Добавлено (26.05.2011, 23:47)
---------------------------------------------

Медовые груши


2 груши (лучше Азиатские или Барлетт),
4 чайных ложки мёда,
2 финика (можно заменить изюмом),
сок лимона (по желанию).

Приготовление:
Груши вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить
сердцевину. Верхушки сохранить. Можно отрезать ровно низ
груши, чтобы она устойчиво стояла в пароварке. Если
габариты пароварки не позволяют поместить грушу
вертикально, разрежьте грушу вдоль пополам, также выньте
сердцевину. Положите в каждую выемку по 2 чайные ложки
меда. Финики хорошо промыть, размочить, чтобы стали
мягкими, удалить из них косточки. Положить в каждую грушу
по 1 финику. Накрыть «крышечками». По желанию сбрызнуть
лимонным соком кожицу груши, чтобы груша не потеряла
цвет. Поместить в пароварку на 30 минут (или на сколько
нужно по режиму пароварки) пока груши не станут мягкими.
Подавать горячими.