НАШИ ЙОРКИ И ИХ ДРУЗЬЯ

Исключается применение приправ и уксуса.

Для более полного обеспечения потребности в белках рекомендуется сочетание следующих продуктов:
рис с бобовыми или кунжутом;
пшеницу с бобовыми, арахисом, кунжутом и соей;
бобовые с кукурузой или пшеницей;
сою с рисом и пшеницей, с пшеницей и кунжутом или с арахисом и кунжутом;
кунжут с бобовыми, с арахисом и соей, с соей и пшеницей;
арахис с семечками подсолнечника.

Вред вегетарианства

Однозначно можно утверждать, что длительное применение ортодоксального вегетарианства или веганства с годами приводит к резкому дефициту железа, цинка, кальция, витаминов А1, В2, В12, D, незаменимых аминокислот, поскольку они отсутствуют в растительной пище или имеются в недостаточном количестве. Хотя содержание кальция, железа, меди, цинка в рационах веганов количественно может быть достаточным, но усвояемость их из растительных продуктов низка.

Даже у здоровых людей, исключивших из своего рациона все продукты животного происхождения, могут развиваться дисбиоз, гиповитаминоз и белковая недостаточность. Следовательно, строгое вегетарианство нельзя считать рациональным питанием для детей, подростков, беременных женщин, кормящих матерей, спортсменов.

Вегетарианство лишает человека железа, витамина B12, кальция, цинка, многих важных белков. Дефицит железа может привести к слабоумию, для детей – серьезной задержке в развитии. Даже если эти вещества и можно найти в растительных продуктах, вы должны будете съедать их в огромном количестве! Представьте себе типичных животных-вегетерианцов – коров или овец. Большую часть жизнь они проводят за тем, что пасутся – то есть, постоянно едят. Согласны ли Вы потратить 90% своей жизни на еду? Подумайте также и о том, в каких объемах такое существо должно испражняться. Вам приходилось когда-нибудь наблюдать, что остается на поле, после того, как там паслись коровы? Приходилось ли Вам когда-нибудь заниматься чисткой коровника? Если приходилось, вы наверняка не захотите
уподобиться корове.
Вегетарианцы, не употребляющие мяса, лишают себя ряда незаменимых аминокислот. Но ведь организм в них не перестает нуждаться. Откуда же они берутся? Их начинает вырабатывать кишечная флора. А теперь представьте, что Вам придется пройти курс лечения антибиотиками, которые эту флору убьют. Нужно учесть, что в роли антибиотиков могут выступить даже чеснок и лук – самые невинные вегетарианские продукты. Откуда тогда начнет черпать эти аминокислоты организм? Из самого себя! Из своего собственного «мяса», своих собственных мышц.
Вегетарианское питание гораздо менее калорийно. Но вегетарианец вынужден затрачивать на свою жизнедеятельность столько же сил, что и мясоед. Откуда он будет в таком случае черпать лишнюю энергию? Она может появиться только за счет молочной кислоты, выделяемой мышцами (это та самая кислота, из-за которой у Вас болят мышцы на следующий день после сильных физических напряжений). Вегетарианец вынужден вести более подвижный образ жизни, чем мясоед, чтобы стимулировать выработку молочной кислоты. А что, если вегетарианец не может каждый день пробегать по 20-30 километров? Например, если он пенсионер. Молочная кислота в таком случае может вырабатываться только во время вспышек ярости, таких, когда человек рефлекторно напрягает все свои мышцы. Таким образом, вегетарианец становится более раздражительным, несдержанным (так как испытывает соматическую потребность в гневе), психически неустойчивым. Чтобы понять, чем это может закончится, вспомните очень известного человека, который большую часть жизни придерживался вегетарианской диеты – Адольфа Гитлера.
Если Вы все же хотите придерживаться вегетарианства из жалости к животным – включайте в рацион молоко и яйца. Это спасет ваше здоровье и психику. Начисто исключите из рациона сою – крайне вредный продукт, увлечение которым нарушает баланс гормонов. Не принуждайте к вегетарианству детей, их разрушенная психика и недоразвитый организм будет на Вашей совести!

Но я сама не ем мяса уже 15 лет, даже птицу. Отказалась внезапно сама для себя. Просто в один день не захотелось ничего мясного. Вот, с тех пор и не ем. Хотя, готовлю мясо для мужа, друзей.

Но без "угрызений" ем рыбу, яйца, молочку. Последнее - основа моего рациона.

Но все-таки, мои знакомые врачи по-дружески рекомендуют начать кушать мясо.. Пока не решилась.

я считаю,что не может человек не есть мяса и быть при этом здоровым